ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ УКРАЇНСЬКОГО РИНКУ ОРГАНІЧНИХ ПРОДУКТІВ ХАРЧУВАННЯ
Abstrakt
DOI: 10.19251/ne/2018.28(10)
Анотація
В статті аналізуються обмеження з боку попиту і пропозиції зростання ринку органічних продуктів харчування в Україні. Визначено, що протягом останніх двадцяти років органічне сільськогосподарське виробництво в Україні динамічно розвивається і є орієнтованим переважно на експорт. Основними перешкодами стрімкому нарощуванню обсягів пропозиції українських органічних сільськогосподарських продуктів є висока вартість кредитних ресурсів для переходу на органічне виробництво, неврегульованість законодавчої бази щодо виробництва органічних продуктів та права власності на землю, відсутність дієвих механізмів державної підтримки таких господарств. Стримують зростання внутрішнього попиту на органічні продукти харчування низька купівельна спроможність населення, недовіра споживачів до товаровиробників та брак знань в потенційних покупців про переваги споживання таких продуктів.
Ключові слова: органічне сільськогосподарське виробництво, органічні продукти харчування, ринок органічних продуктів
Bibliografia
Literatura
Buha Nataliia, Yanenkova Iryna. 2015. Perspektyvy rozvytku orhanichnoho vy¬robnytstva v Ukraini. Aktualni problemy ekonomiky. №2(164). 117–125.
Govindasamy Ramu, Italia John. 1999. Predicting Willingness-to-Pay a Premium for Organically Grown Fresh Produce. Journal of Food Distribution Research, July 1999. рр. 44-53.
Hranovska Viktoriia. 2017. Perspektyvy rozvytku rynku orhanichnoi produktsii v Ukraini. Ekonomika APK. №4. 31–40.
Kovalchuk Svitlana, Zaburmekha Yevheniia. 2017. Marketynhovi tsyfrovi tekh¬nolohii u doslidzhenni spozhyvachiv orhanichnoi produktsii. Marketynh i tsyfro¬vi tekhnolohii. Tom 1. №1. 34–51.
Lockie Stewart, Lyons Kristen, Lawrence Geoffrey, Halpin Darren. 2006. Going Organic: Mobilizing Networks for Environmentally Responsible food Production. UK: CABI Publishing. 239 р.
Padel Susanne, Foster Carolyne. 2005. Exploring the gap between attitudes and behaviour: Understanding why consumers buy or do not buy organic food, British Food Journal, 107(8). pp 606-625.
Penkova Oksana, Tsymbaliuk Yurii. 2018. Otsinka vplyvu dokhodiv spozhyva¬chiv na obsiahy prydbannia orhanichnykh produktiv. Zbirnyk naukovykh prats Umanskoho NUS. K: Vydavnytstvo «Osnova». Vyp. 92. Ch.2. Ekonomichni na¬uky. 98–106.
Regine Kristen. 2011. Generation Y Consumer Choice for Organic Foods Journal of Global Business Management, 7(1). pp.1-13.
Shumeiko Oksana. 2016. Orhanichne ahrovyrobnytstvo Ukrainy: tendentsii rozvytku ta vyklyky instytutsionalnoho zabezpechennia. Visnyk TNEU. №2. 33–42.
Smith Amanda Christine. 2010. Consumer reactions to organic food price pre¬miums in the United States. Iowa State University, ProQuest Dissertations Pu¬blishing. 47 p.
Underhill Sheila, Figueroa Enrique. 1996. Consumer Preferences for Non-Co¬nventional Grown Produce. Journal of Food Distribution Research, 27(2). рр. 56- 66.
Van Ravenswaay Eileen, Hoehn John. (1991). The Impact of Health Risk Infor¬mation on Food Demand: A Case Study of Alar and Apples. Economics of Food Safety, Elsevier, New York, рр. 155-174.
[www 1] Curl Cynthia, Beresford Shirley, Hajat Anjum., Kaufman Joel , Moore Kari, Nettleton Jennifer, Diez-Roux Ana. 2013. Associations of Organic Produce Consumption with Socioeconomic Status and the Local Food Environment: Mul¬ti-Ethnic Study of Atherosclerosis (MESA). PLOS ONE. [Elektronnyi resurs]. – Rezhym dostupu: http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal. pone.0069778 (data zvernennia 20.03.2018 r.).
[www 2] Mamalyha Svitlana. 2016. Rozvytok rynku orhanichnoi produktsii v Ukraini. Efektyvna ekonomika. № 11. [Elektronnyi resurs]. – Rezhym dostupu: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=5245 (data zvernennia 22.03.2018 r.).
[www 3] Naselennia. Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy. [Elektronnyi re¬surs]. – Rezhym dostupu: http://www.ukrstat.gov.ua/operativ/operativ2007/ds/ nas_rik/nas_u/nas_rik_u.html (data zvernennia 04.05.2018 r.).
[www 4] Ohliad rynku. Orhanichna produktsiia. 28 liutoho 2017 r. [Elektronnyi resurs]. – Rezhym dostupu : https://msb.aval.ua/news/?id=26062 (data zvernen¬nia 10.04.2018 r.).
[www 5] Orhanichna Ukraina v poshukakh efektyvnoi modeli. [Elektronnyi resurs]. – Rezhym dostupu : http://organicukraine.org.ua/congress/wp-content/ uploads/post-release-congress-2018-ua.pdf (data zvernennia 01.06.2018 r.).
[www 6] Orhanichnyi rynok v Ukraini – analityka. [Elektronnyi resurs]. – Re¬zhym dostupu : https://agropolit.com/spetsproekty/415-organichniy-rinok-v -ukrayini--analitika (data zvernennia 25.03.2018 r.).
[www 7] Proekt Zakonu Ukrainy «Pro osnovni pryntsypy ta vymohy do orhanich¬noho vyrobnytstva, obihu ta markuvannia orhanichnoi produktsii» vid 24.11.2016
№5448. [Elektronnyi resurs]. – Rezhym dostupu : http://w1.c1.rada.gov.ua/pls/ zweb2/webproc4_1?pf3511=60576 (data zvernennia 20.03.2018 r.).
[www 8] Report for Selected Countries and Subjects. [Elektronnyi resurs]. – Re¬zhym dostupu: http://www.imf.org/external/pubs/ft/weo/2018/01/weodata/weo¬rept.aspx?pr.x=51&pr. (data zvernennia 22.05.2018 r.).
[www 9] Struktura sukupnykh vytrat domohospodarstv. Derzhavna sluzhba sta¬tystyky Ukrainy. [Elektronnyi resurs]. – Rezhym dostupu: http://www.ukrstat. gov.ua/operativ/operativ2007/gdvdg_rik/dvdg_u/strukt2010_u.htm (data zver¬nennia 25.05.2018 r.).
[www 10] The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends. [Elektronnyi resurs]. – Rezhym dostupu: http://www.organic-world.net/yearbook. html (data zvernennia 01.06.2018 r.).
[www 11] Zakon Ukrainy «Pro vyrobnytstvo ta obih orhanichnoi silskohospodar¬skoi produktsii ta syrovyny» vid 03.09.2013 №425-VII. [Elektronnyi resurs]. – Rezhym dostupu: http://www.zakon.rada.gov.ua (data zvernennia 20.03.2018 r.).
